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干紅葡萄酒怎們判斷好壞

2021-07-02 11:55:46

一款干紅葡萄酒,可以通過簡單的外觀、氣味和味道來判斷其品質。

首先,以貌取人。從外表看,沒有瑕疵的葡萄酒應該是透明的。如果葡萄酒變得渾濁和模糊,這通常意味著葡萄酒沒有沉淀或過濾后。葡萄酒中的暗棕色,無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒,都意味著它可能被氧化了。然而,如果你在陳年紅葡萄酒中發現沉淀物,或在優質甜白葡萄酒中發現固體晶體,這通常表明葡萄酒是優質的,而不是有缺陷的。

二、從香氣來判斷。葡萄酒的香氣應該是令人愉悅的,無論是年輕的還是陳年的。一些葡萄酒可能有“內斂”的香氣,一開始可能不太明顯,但在玻璃杯中暴露在氧氣中幾分鐘后就會形成。轉動酒杯,加速葡萄酒的呼吸,這樣可以增加濃郁的香氣。

第三,從味道判斷。一般來說,葡萄酒的味道應該是新鮮活潑的,有吸引力的,長香味。如果一款葡萄酒偏離了這些標準,它可能就出了問題。換句話說,如果你發現一款酒有淡淡的水果味,不好的味道,或短的回味,一定是有問題。

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