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葡萄酒的釀制方法

2021-08-20 10:30:01

一、葡萄酒的釀制方法1.首先我們需要準備足夠量的葡萄,然后將葡萄清洗干凈,把葡萄當中多余的水分瀝干。將葡萄放置到一個容器里,并將葡萄碾碎,按照10:3的比例往葡萄上面撒入適量的白糖,然后將葡萄密封在一個罐子里,注意不要把葡萄裝的太滿,至少需要留出1/3的空間。2.葡萄發酵24小時以后,我們可以把裝滿葡萄的瓶子打開,并且又干凈的筷子進行攪拌,這時候我們會發現里面有很多的泡泡,其實只是因為葡萄正在發酵,我們需要每天攪拌一下葡萄,至少需要攪拌一個星期的時間,否則葡萄是很容易發霉的,而且會發酵的不夠充分。3.我們需要再多準備一個容器,然后將這個容器清洗干凈,把里面的水分擦干,準備一塊紗布,將葡萄皮過濾出,將葡萄汁留下,大概在容器當中發酵一個星期以后,可以再給葡萄酒過濾一次,這樣葡萄酒基本上就做好了。二、葡萄酒怎么保存1.我們現在將制作好的葡萄酒存放在濕度在70%左右的環境當中,如果存放的環境當中濕度不夠的話,很有可能會有空氣鉆入到葡萄酒里面。


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